Jak dobrze zaprojektować kuchnię- krótki wpis o ergonomii.

ergonomia w kuchni

   Tak jak zapowiadałam ostatnio- dziś podpowiem Ci jak dobrze zaprojektować kuchnię. Do tego niezbędne okażą się zasady ergonomii. A czym jest ergonomia? Pokrótce- to współgranie człowieka z przestrzenią, wnętrzem, meblami. Ergonomia pomaga nam w codziennym funkcjonowaniu. Głównie chodzi w niej o odpowiednie wymiary i umiejscowienie sprzętów/ wyposażenia. Zatem o jakich wymiarach należy pamiętać?

Wymiary.


jak dobrze zaprojektowac kuchnie
Fot. Kam Idris

   Przyjrzyjmy się dolnej zabudowie meblowej. Aby wygodnie przyrządzało się potrawy musimy zwrócić uwagę zarówno na meble jak i na... samych siebie! Mam tu na myśli wysokość blatu roboczego. Dla osób, które mają ok. 160-170 cm wzrostu blat może być na wysokości 85 cm. Dla osób wyższych (ok. 175- 180 cm wzrostu)- 90 cm. Dla jeszcze wyższych blat oczywiście będzie jeszcze nieco wyżej. 
   W zabudowie kuchennej są pewne standardy: głębokość blatu- 60 cm, szerokość wolnego blatu do pracy to min. 80 cm, głębokość szafek z frontem- 58 cm, wysokość cokołu- 10-15 cm. Cokół to dolna część szafki kuchennej- płyta w kolorze frontu lub korpusów, która zasłania nóżki szafki. Element ten mocowany jest nieco głębiej niż front- pozwala to użytkownikowi stanąć bliżej szafki i wygodniej korzystać np. ze zlewozmywaka. Blat- dobrze gdy wystaje ok. 2 cm dalej niż fronty szafek- to ułatwia starcie okruszków i pozwala np. rozlanej wodzie nie dostać się do środka szafki.
   Przejdźmy do szafek wiszących. Jednym z częstszych pytań jest: na jakiej wysokości je zawiesić? Minimalna odległość od blatu roboczego nie powinna wynosić mniej niż 50 cm. Standardowym wymiarem jest 60 cm. Dla osób o niższym wzroście może być to 55 cm. Ważna pod względem ergonomicznym sprawa dotyczy podziału frontów. Fronty do 40 cm szerokości są wygodniejsze pod względem użytkowania, ponieważ nie musisz odchylać się do tyłu podczas otwierania szafki. Warto zatem duży front ( np. 60 cm) podzielić na dwa mniejsze. Pamiętaj, że fronty o szerokości większej niż 60 cm obowiązkowo muszą być już podzielone na dwa.

Umiejscowienie sprzętów i wyposażenia.


jak dobrze zaprojektowac kuchnie
Fot. Naomi Hebert

   Najczęstszym błędem, który spotykam w starych kuchniach to bezpośrednie zestawienie obok siebie zlewozmywaka i płyty grzewczej...! Jest to bardzo nieergonomiczne i niebezpieczne. Odległość między tymi elementami powinna wynosić min. 40 cm. 
   Bardzo często w przypadku, gdy zabudowa kuchenna ma kształt litery "L" zlewozmywak wypada naprzeciwko okna. Niektórzy z Was pewnie marzą o takim rozwiązaniu, z czym spotkałam się nie raz :) Pamiętaj tylko o tym, aby móc wygodnie otworzyć okno- niezbędna okaże się składana bateria zlewozmywakowa lub chowana w blacie. A jeśli jesteśmy już w  strefie zmywania...- dobrze, żeby jak najbliżej szafki zlewozmywakowej znalazła się zmywarka- nie trzeba biegać przez całą kuchnię z brudnymi naczyniami i tym samym szybciej załadujesz sprzęt. Jeśli jesteś praworęczny wygodniej gdy zmywarka znajdzie się po prawej stronie.
   Pamiętaj, że zabudowa kuchenna musi posiadać przynajmniej jedną szufladę- niezbędna na sztućce. Szuflada jest także wygodnym rozwiązaniem dla przechowywania naczyń, garnków produktów suchych, ale i także w szafce z koszem na śmieci- cały front zamiast otwierać się na zawiasach może wysuwać się z pojemnikami na odpady.
   Ergonomia tyczy się także uchwytów. Wg mnie wygodniej gdy szafki mają uchwyty, ewentualnie gałki. Białe fronty otwierane na tip-on- jeśli zdecydujesz się na to rozwiązanie bądź gotowy na częstsze czyszczenie mebli. Dodatkowo- dostanie się do szafki wymaga dwóch ruchów- naciśnięcia frontu, a potem pociągnięcia (otwarcia) drzwiczek.

Trochę o elektryce w kuchni.


jak dobrze zaprojektowac kuchnie
Fot. Ionut Vlad

   O oświetleniu wspominam w jednym z wcześniejszych postów. Więc dla przypomnienia: oświetlenie w kuchni musi być ogólne oraz robocze- nad blatem kuchennym. Najczęściej występuje ono w postaci listwy LED mocowanej do wieńca dolnego szafek wiszących lub umieszczonej we frezie szafek (wtedy listwa jest niewidoczna). Jeśli chodzi o gniazda- lepiej gdy będzie ich za dużo niż ma brakować. Umieszczone nad blatem na wysokości ok. 110 cm od posadzki będą najwygodniejsze w użytkowaniu. Gniazda mogą być także schowane w blacie- wpuszczone w blat lub wysuwane z blatu. Te drugie nie są zbyt funkcjonalnym rozwiązaniem. Muszą się przecież gdzieś schować- zajmują więc miejsce w szafce pod blatem. Jeśli w projekcie przewidujesz wyspę, pamiętaj o umieszczeniu co najmniej jednego gniazda w zabudowie meblowej- tu sprawdzi się wspomniany osprzęt wpuszczany w blat.

   W wielkim skrócie przedstawiłam Ci zasady ergonomicznej kuchni. Powyższe zalecenia z pewnością pomogą Ci w nakreśleniu projektu kuchni, a później ułatwią codzienne korzystanie z tego rodzaju wnętrza. Pamiętaj, że Ty jesteś równie znaczącym "elementem", który wpływa na projekt kuchni jak i ergonomia. Jeśli masz jakieś pytanie, zadaj mi je w komentarzu lub w bezpośredniej wiadomości mailowej (mail znajdziesz w zakładce" kontakt").

Fot. główna: R- Architecrue

Projekt kuchni z salonem- jak połączyć dwie różne przestrzenie?

jak polaczyc kuchnie z salonem

   Deweloperzy w znaczniej części w projektach lokali mieszkalnych nie przewidują kuchni jako oddzielnego pomieszczenia. Dla jednych to korzystne rozwiązanie, ponieważ zyskują dodatkowy pokój np. sypialnię. Dla drugich, to trudne do połączenia z pokojem dziennym- nie chcą, aby był widoczny bałagan po "kuchennych rewolucjach", a zapach utrzymywał się przez dłuższy czas w miejscu, gdzie chce się odpocząć. O tym jak dobrze zaprojektować kuchnię opowiem w przyszłym artykule, ale dziś podpowiem Ci jakie rozwiązania pomogą sprytnie połączyć kuchnię z salonem tak, aby wizualnie nie przytłoczyła strefy salonu jednocześnie spełniają wszystkie potrzebne funkcje.

Porządek w kuchni- sprawa podstawowa.

   Najprostszym sposobem na to, aby nie było widać bałaganu po gotowaniu jest po prostu posprzątanie go i dbanie o porządek w trakcie przygotowywania posiłku. Niestety tę umiejętność posiadają tylko kobiety :)

Kuchnia w szafie?


jak polaczyc kuchnie z salonem
Źródło: https://www.zephyrandstone.com.au/blog/designing-the-perfect-butlers-pantry

   Inwestorzy decydując się na połączenie kuchni z salonem często zaznaczają, że chcieliby, aby kuchnia nie była "zbyt widoczna". Można ją schować! Takie rozwiązanie jest możliwe dzięki specjalnemu systemowi frontów meblowych. Zamknięte wyglądają jak duża szafa- jednolita powierzchnia w kolorze ścian spowoduje, że wizualnie kuchnia zniknie. Fronty można (złożyć,) przesunąć i schować "w zabudowie kuchennej". Niestety to rozwiązanie nie należy do tanich, ale jeśli bardzo zależy Ci na maksymalnym zakryciu blatów kuchennych, sprzętu, szafek dolnych i wiszących  to jest to najbardziej korzystna opcja. (Pamiętaj, że jeśli wybierasz droższą rzecz do swojego mieszkania, to druga może być tańsza- w ten sposób zbalansujesz budżet.)

   Jeśli powyższe rozwiązanie okazuje się za drogie, to zabudowa kuchenna musi być zaprojektowana tak, aby "zlewała się z otoczeniem". Tzn., że meble muszą mieć charakter mebli w pokoju dziennym- być wykonane w podobnym stylu i kolorystyce. Najlepiej też, gdy będzie miała symetryczny układ (jeśli zajmuje tylko jedną ścianę). Sprzęty w minimalistycznej formie, w kolorze mebli kuchennych lub jako akcent kolorystyczny występujący w całym wnętrzu. Okap najlepiej jeśli jest do zabudowy- schowany w szafce wiszącej. Zminimalizuj ilość sprzętów na blacie. Jeśli nie używasz codziennie wyciskarki do owoców, zaplanuj dla niej miejsce w szafie.

   Jednolita posadzka również przyczyni się do wizualnego scalenia strefy salonu i kuchni. Jeśli jednak nie chcesz ryzykować trwałego zabrudzenia jasnej drewnianej posadzki możesz zabezpieczyć ją chodnikiem lub położyć płytki w pasie przed zabudową meblową na ok. 60 cm odległość.

Kuchnia bez szafek wiszących- prawie jak w pokoju.


jak polaczyc kuchnie z salonem
Źródło: https://bobedre.dk/indretning/koekken/koekkenet-i-stuen

   Jeśli nie potrzebujesz dużo miejsca do przechowywania, zrezygnuj z szafek wiszących. Być może wystarczy jedna prosta połka ścienna pełniąca zarówno funkcję przechowywania jak i eksponowania- ustaw na niej jednolite kubki i wazon z żywym kwiatem lub piękną gałązką. Zagospodaruj tę część pustej ściany obrazami lub oryginalna tapetą; dodaj dekorację w postaci kinkietów. Taki zabieg nada kuchni pokojowego charakteru, a to sprawi, że będzie tworzyła spójną całość z częścią salonu. Dolna zabudowa kuchenna będzie wyglądem kojarzyć się z długą komodą. Może warto wygospodarować w mieszkaniu niewielkie pomieszczenie lub szafę w przedpokoju jako miejsce do przechowywania produktów suchych, sprzętów czy dużych naczyń, z których korzystasz od czasu do czasu. Dzięki temu może okazać się, że w kuchni potrzebujesz miejsca do przechowywania tylko niezbędnych na co dzień rzeczy. Kolor zlewozmywaka niech będzie jak najbardziej zbliżony do koloru blatu lub wykonany z tego samego materiału, a bateria niech kolorystycznie wtopi się w tło ściany.

Aneks kuchenny w kształcie litery "U" lub "L".

   Często zdarza się tak, że deweloperski plan zakłada umieszczenie kuchni "we wnęce" i często jest to niestety niewielka "wnęka"... Okazuje się, że kuchnia nie zmieści się na jednej ścianie, a co najmniej na dwóch (kształt litery "L"), jak nie dwóch plus wyspa, lub trzech ścianach (kształt zabudowy w literę "U"). W tym przypadku nie zawsze sprawdzi się rozwiązanie z "kuchnią w szafie".  Newralgicznym miejscem jest zazwyczaj koniec zabudowy kuchennej i początek przestrzeni pokoju dziennego, w której ląduje najczęściej sofa. Osobiście nie przepadam za "bezpośrednim spotkaniem się" tych dwóch stref. Jak zatem można je oddzielić? 

jak polaczyc salon z kuchnia
Źródło:https://www.planete-deco.fr/2018/05/15/un-appartement-parisien-renove-pour-un-couple/

   Pierwszym sposobem jest stworzenie z aneksu kuchennego oddzielnego pomieszczenia. Może zdarzyć się tak, że to nowe pomieszczenie nie będzie miało okna, ale dopływ naturalnego światła można zapewnić dzięki świetlikom w ścianie (ciekawie i dobrze zakomponowanym przeszkleniom z matową lub całkowicie transparentną szybą). W tym przypadku kuchnia staje się całkowicie odseparowanym pomieszczeniem, zatem mamy pewność, że zapachy nie będą rozprzestrzeniać się w całym mieszkaniu. Kwestią, na którą trzeba zwrócić uwagę w tym przypadku jest ogrzewanie- być może trzeba będzie dodać kaloryfer do nowo powstałego pomieszczenia.

   Drugim rozwiązaniem jest stworzenie ażurowej przegrody, która oczywiście będzie współgrała ze stylem i charakterem całej przestrzeni. Można wykonać ją z drewnianych listew, z metalowych profili polakierowanych na dowolny kolor, czy nawet z lin jutowych zamocowanych do podłogi i sufitu. Przegroda prócz funkcji wydzielenia stref może tez pełnić funkcję dekoracyjną lub/i przechowywania (ekspozycji) drobnych przedmiotów; może być świetnym miejscem dla roślin. Ażurowość formy zapewni dopływ naturalnego światła dla części roboczej (blatu).

jak połączyć kuchnię z salonem
Fot. r-architecture- TRCJ

   Elementem, który symbolicznie może wydzielić strefę kuchni od strefy salonu, albo raczej delikatnie scalić te dwie przestrzenie, jest wyspa kuchenna lub stół. Nie zawsze jednak układ czy rozmiary pomieszczenia pozwalają na takie rozmieszczenie funkcji. Często jest też tak, że inwestor musi wybrać: stół lub wyspa kuchenna (z miejscem do spożywania posiłków).

   Projekt kuchni połączonej z salonem nie zawsze należy do zadań łatwych. Jako inwestor zastanów się czy taki układ pomieszczeń Ci odpowiada- czy wolisz kuchnię jako zamknięte pomieszczenie czy jako aneks w pokoju dziennym. Na "wizualne ukrycie" kuchni jest kilka sposobów i wcale nie muszą kosztować fortunę. Ten temat na pewno jest wart przemyślenia, ponieważ przyjęte rozwiązanie będzie służyło Ci przez wiele lat.

źródło fot. głównej: http://www.home-designing.com/2015/06/a-bright-home-with-lots-of-storage-friendly-space